NHỮNG ĐIỀU CẦN CHÚ Ý KHI MỞ QUÁN CÀ PHÊ

Ngày trước , cà phê được coi là mặt hàng khá đắt đỏ, chỉ dành cho quý tộc và giới thượng lưu thưởng thức. Ngày nay giá cà phê rẻ hơn rất nhiều, việc tiếp cận và thưởng thức cà phê đơn giản và giá cả hợp lý hơn rất nhiều . Nhu cầu sử dụng cà phê tăng cao, đó cũng chính là cơ hội lớn cho các nhà kinh doanh nhà hàng có thể mở rộng dịch vụ và là mảnh đất màu mỡ cho các nhà đầu tư về mảng dịch vụ quán cà phê . Tuy nhiên với số lượng quán xá mọc lên nhiều như hiện nay , nếu bạn không có chiến lược , sự khôn khéo, tầm nhìn xa thì việc không thể cạnh tranh và đóng cửa sớm là chuyện hoàn toàn có thể xảy ra trước khi quán đi vào hoạt động ổn định

Nếu như bạn đang có ý định mở quán cà phê của riêng mình , hãy thử tham khảo qua một số kinh nghiệm đã được chúng tôi đúc kết trong quá trình quản lý nhà hàng mình tham khảo: phần mềm quản lý quán cà phê

֎. Lên ý tưởng và lập kế hoạch tổng thể

1. LẬP KẾ HOẠCH KINH DOANH.

Kế hoạch kinh doanh có thể coi như xương sống bất kỳ doanh nhân nào

Bạn đã có ý tưởng kinh doanh cà phê rất tâm đắc và giờ bạn cần viết chúng ra thành một bản lập kế hoạch kinh doanh với những bước hành động chi tiết. Bản lập kế hoạch kinh doanh là vô cùng quan trọng để bạn nhìn nhận và đánh giá lại rõ hơn về tính khả thi của ý tưởng và dự án, là bản định hướng các hành động cụ thể và giám sát thực hiện trọng suốt quá trình kinh doanh. Bản kế hoạch kinh doanh cũng là công cụ quan trọng để bạn kêu gọi thêm đối tác, tìm nhà đầu tư vốn, trình với cơ quan ban ngành có liên quan…Tài liệu này sẽ định nghĩa chính xác doanh nghiệp của bạn là gì, làm thế nào để tạo được lợi nhuận, xác định khách hàng là ai, tìm hiểu các đối thủ cạnh tranh, lên kế hoạch phát triển và vạch ra các chiến lược để xử lý sự cố, đích cuối cùng  là mọi thứ bạn cần để đạt được mục tiêu của mình.

2. DÀNH THỜI GIAN TÌM ĐỊA ĐIỂM HỢP LÝ.

Địa điểm đắc địa sẽ là một điểm cộng lớn cho công việc kinh doanh

Vị trí đẹp, không gian thoáng là một trong những yếu tố góp phần không nhỏ vào thành công của nhà hàng . Một địa điểm nằm ở trung tâm, đông người qua lại , gần trường học, khu văn phòng làm việc, chúng tôi đảm bảo với bạn là bạn sẽ không thể tìm được một vị trí đặt quán đẹp như thế chỉ sau một ngày, chưa kể chi phí thuê mặt bằng khó có thể thấp . Hãy dành thời gian để tìm hiểu , tìm kiếm , thậm chí khảo sát thực tế người qua lại hằng ngày ở khu vực đó để có thể lựa chọn cho mình vị trí mở quán hợp lý nhất .

3. THIẾT KẾ KHÔNG GIAN VÀ SƠ ĐỒ QUÁN HỢP LÝ.

Việc bố trí sơ đồ quán là một khâu khá quan trọng

Việc bố trí sơ đồ quán là một khâu khá quan trọng . Việc khách hàng ngồi ở đâu, hướng nhìn thế nào cho hợp lý , nhân viên đi lại thế nào cho việc phục vụ khách hàng nhanh nhất. Hãy đặt mình vào vị trí của khách hàng và nhân viên và cảm nhận , vị trí nào thuận tiện nhất cho khách hàng, chỗ đi nào là hợp lý cho nhân viên, quầy chế biến chỗ nào hợp lý để phục vụ khách nhanh nhất. Hãy viết những ý tưởng đó lên giấy và thực hành lại cho hợp lý nhất có thể .

4. MUA SẮM CHUẨN BỊ ĐẦY ĐỦ NHẤT CÁC VẬT DỤNG, NGUYÊN VẬT LIỆU NHẤT CÓ THỂ .

Thiếu đồ dùng hoặc nguyên liệu là điều tối kỵ trong kinh doanh nhà hàng – cafe

Hãy dành khoảng một hai ngày trước khi bán để kiểm kê lại vận dụng và các đồ vật cần thiết để phục vụ việc bán hàng . Chúng ta có thể bán hàng thử và lên phương án tối ưu nhất cho nhân viên và phục vụ làm quen với công việc nhất. Tránh tình trạng bỡ ngỡ , thiếu vật dụng khi bắt đầu bán hàng , hay thiếu nguyên liệu chế biến. đó là một điều tối kỵ trong bán hàng.

֎   Quản lý , quảng cáo , tiếp thị cho quán

 

Quảng cáo luôn là một phần quan trọng trong kinh doanh

  1. Giống như mọi doanh nghiệp, bạn sẽ phải đối mặt với nhiều thách thức để gây dựng nên cửa hàng. Giữ một thái độ tích cực khi mọi việc không

diễn ra như ý là điều rất cần thiết.  Giả bộ cũng được, nếu thật sự phải làm như vậy. Nếu bạn hình thành được thói quen giữ thái độ lạc quan, dù ban đầu cảm xúc này có vẻ không chân thật lắm, bạn sẽ dần dần luyện được cách luôn luôn suy nghĩ và hành động tích cực.

  1. Nếu bạn bắt đầu chiến dịch marketing vào ngày khai trương thì, bạn quá trễ rồi. Vào ngày mở cửa, bạn sẽ muốn mọi người hào hứng bước vào quán. Để làm điều đó, bạn cần phải bắt đầu marketing vài tháng trước khi bạn khai chương. Hãy thử một vài cách tiếp thị sau , có chi phí thấp mà hiệu quả cũng đáng gờm

 

Phần mềm quản lý quán cà phê

+ Phát cà phê miễn phí cho các doanh nghiệp trong khu vực kèm với một tờ rơi quảng bá ngày khai trương.

+ Hãy gọi cho tất cả mọi người, bao gồm cả các phương tiện truyền thông, nói cho họ biết về những kế hoạch khi mở cửa hàng của bạn.

+ Hãy cho đi mẫu cà phê tại một vài sự kiện địa phương trước khi mở.

+ Thiết lập và sử dụng một số kênh truyền thông trên mạng xã hội. Đó là quảng cáo miễn phí.

+ Hãy thử gửi thư trực tiếp trong đó tặng kèm phiếu giảm giá cho người dân trong vùng.

3.Thể hiện sự chuyên nghiệp của nhà hàng

Ngày nay , công nghệ thông tin phát triển, tại sao chúng ta lại không ứng dụng vào quản lý nhà hàng ? Phần mềm quản lý nhà hàng  giúp chúng ta kiểm soát tốt doanh thu, tránh thất thoát nguyên vật liệu và doanh thu tối ưu nhất. Khách hàng cầm trên tay tờ hóa đơn in bằng giấy đẹp sẽ cảm thấy chuyên nghiệp và yên tâm hơn

Tất nhiên, bạn sẽ chú trọng tất cả các chi tiết nhỏ của cửa hàng của bạn, từ những bức tranh treo tường cho tới hệ thống phần mềm  bạn sẽ sử dụng, nhưng bạn không nên bỏ bê phía bên ngoài cửa hàng.

Trên đây là một số kinh nghiệm mà chúng tôi đã đúc kết được sau nhiều năm hoạt động trong lĩnh vực quản lý nhà hàng . Các bạn hãy truy cập ngay https://phudat.net để biết thêm nhiều hơn nữa các thông tin về quản lý nhà hàng, quán cà phê.

 

 

 

 

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

0936.936.626

0935.49.83.84

0905.295.337